Unsichtbare Gefahr in der Küchenlüftung

Unsichtbare Gefahr in der Küchenlüftung

Warum verdampfte Flüssigkeiten, Aerosole, Strömung und Kondensation gemeinsam betrachtet werden müssen. Unser Titelbild zeigt einen alltäglichen Vorgang: Wasser kocht in einem durchsichtigen Gefäß. Eine Gasflamme führt dem Wasser Energie in Form von Wärme zu. Dadurch...