Lüftungsanlage für Restaurants

Rentschler REVEN – Ihr Partner mit dem technischen Know-how für Restaurant Lüftungsanlagen nach DIN EN 16282

Lüftungsanlagen, die in Restaurants, Großküchen, Kantinen, Imbissen und öffentlichen Einrichtungen Verwendung finden, müssen spezielle Kriterien erfüllen. Besonders wichtig ist die Einhaltung geltender Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Im Bereich der Gastronomie müssen Lüftungsanlagen deshalb hohen technischen Anforderungen gerecht werden. Eine professionelle Planung und eine optimale Dimensionierung sind somit unverzichtbar.

Großküche mit optimaler Küchenlüftung
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Unsere Produkte für

Küchenlüftung und Lebensmittelindustrie

Küchenhaube für die Gastronomie

Ablufthauben in Wand- und Mittelausführung

Eine REVEN X-CYCLONE® Küchenhaube lässt sich einfach installieren und eignet sich vor allem für einzelne Kochstellen oder Küchenzeilen.
Abluftmodul einer Lüftungsdecke

Geschlossene Kassettendecken mit Zuluft- und Abluft-Modulen.

Eine REVEN X-CYCLONE® Lüftungsdecke integriert Beleuchtung, Zu- und Abluft in einer abgeschlossenen, leicht zu reinigenden Zwischendecke.
Abluftkanalreiniger RKUV zur Geruchsreduzierung mit UV-Strahlung

Filter und Abscheider für den Einbau in Abluftkanalstrecken

REVEN Kanalfilter können direkt in die unterschiedlichsten Abluftkanalstrecken eingebaut werden. Sie dienen unter anderem der Geruchsneutralisation.

Ermitteln Sie die Luftmenge für Ihre Küchenlüftung

Auslegungssoftware RECOMAX

Sie wollen die richtige Luftmenge, die Sie für Kochgeräte, Küchenblöcke und Spülmaschinen benötigen, selbst berechnen? Dann ist unser Auslegungsprogramm RECOMAX 2018 für Lüftungsanlagen in der Gastronomie und in Großküchen genau das Richtige. RECOMAX basiert auf der DIN EN 16282-1.

RECOMAX Auslegungssoftware für Großküchen

Pure competence in air.

Was eine gute Lüftungsanlage in Restaurants
tatsächlich leisten sollte:

  • Die Abluft wird zu 100 % erfasst und verlässt das Gebäude absolut sauber.
  • Die Zu- und Abluftleistung wird je nach Bedarf und Kochzone durch Sensoren stufenlos geregelt.
  • Beim Einfließen der Zuluft werden keine Abluftprozesse gestört.
  • Gerüche werden vollständig eliminiert.
Kontaktperson Tobias Wacker

Kontakt

Möchten Sie weitere Informationen?
Wir beraten Sie kompetent und umfassend.

Von der Planung bis zur Inbetriebnahme

Alles aus einer Hand

  • Luftmengenberechnung, Analyse des Betriebsbedarfs
  • Partikelmessung (z. B. bei Nachrüstung)
  • Auswahl und Einsatz unserer Technologien
  • Fachgerechte Planung von schlüsselfertigen Küchenlüftungsdecken und dem Einsatz von Ablufthauben und Kanaleinbausystemen
  • BIM Daten für Lüftungsplaner und Architekten
  • Montage vor Ort, Inbetriebnahme und Support
BIM-Daten für Lüftungsdecken

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Küchenlüftung richtig verstehen

Weitere Informationen zum Thema Küchenlüftung finden Sie in unserem Flyer.

REVEN Flyer Küchenlüftung richtig verstehen
Individuell gefertigte Lüftungsdecke in einer Hotelküche

Für Ihre Anforderungen

Unsere individuellen Lösungen

Wir bieten Ihnen die optimale Küchenlüftung für:

  • Küchen in Hotels und in der Gastronomie
  • Großküchen für Mensen und Kantinen
  • Imbisse in Einkaufspassagen
  • Produktionsanlagen in der Lebensmittelindustrie
  • Spülküchen und die Abluft von Spülmaschinen
  • und vieles mehr – sprechen Sie uns an

Lüftungsanlagen für Restaurants müssen geltenden Richtlinien folgen

In der Großküche von Restaurants wird die Luft durch Braten, Kochen und Erhitzen verschiedenster Speisen überdurchschnittlich stark belastet. Auch das Spülen und Putzen innerhalb der Küche spielt eine maßgebliche Rolle für die Luftbelastung. Durch Fette und Feuchtigkeit, die in die Luft gelangen, wird diese sehr schnell verbraucht. In der Folge ist ein regelmäßiger Austausch der Luft notwendig.

Betrachtet man die gesetzlichen Vorschriften, so muss eine Lüftungsanlage für Restaurants die geltenden DIN-Normen berücksichtigen. Diese enthalten alle hygienischen und sicherheitstechnischen Anforderungen, die die Anlage erfüllen muss. Die DIN-Normen definieren daher die technischen Rahmenbedingungen, die es bei der Installation einer Lüftungsanlage unbedingt einzuhalten gilt.

Darüber hinaus finden die strengen Richtlinien des Bundes-Immissionsschutzgesetzes, kurz BImschG, Anwendung. Neben diesen müssen auch die geltenden Geruchsimmissions-Richtlinien bei der Planung und Installation einer Lüftungsanlage für Restaurants Beachtung finden.

Maßgeschneiderte Lüftungsanlagen und Lüftungsdecken

Unsere hochwertigen Küchenhauben für Großküchen in Restaurants passen wir entsprechend Ihrem persönlichen Bedarf an. Jede Lüftungsanlage liefern wir Ihnen maßgeschneidert, sodass sich die Anlage optimal in Ihre Großküche einfügt. Die Haube fertigen wir aus Edelstahl und versehen sie mit modernster Technik, sodass eine Eignung für die Profi-Küche gewährleistet ist.

Anstelle einer ausgedehnten Lüftungsanlage bietet sich in Restaurants häufig eine Lüftungsdecke an. Diese erstreckt sich zwischen zwei Wänden und deckt den gesamten Bereich zwischen diesen ab. Sie fügt sich daher oftmals besser in räumliche und bauliche Anforderungen ein, die sich aus besonderen örtlichen Begebenheiten ergeben.

Wie auch Lüftungsanlagen passen wir Lüftungsdecken optimal an Ihren Bedarf und die örtlichen Gegebenheiten an. Wir übernehmen für Sie zudem die Planung und Anfertigung. Dank der Steuerungstechnologie lassen sich die Zu- und Abluftleistung für einzelne Kochzonen individuelle regeln und einstellen.

Kanaleinbausysteme für besser Luft

Unter einem Kanaleinbausystem versteht sich ein spezielles System der Lüftungsanlage, das die Luftreinigung übernimmt und auf diese Weis für die gewünschte Geruchsbeseitigung sorgt. Die Kanalfilter lassen sich sowohl für die Vorabscheidung und die Zentralabsaugung in der Industrie verwenden als auch für die Abluftnachbehandlung der Großküche eines Restaurants. Wie auch die Lüftungsanlage selbst stimmen wir das Kanaleinbausystem individuell auf Ihre Anforderung ab und bieten Ihnen somit eine maßgeschneiderte Lösung, die hohe Qualität, eine hohe Langlebigkeit und modernste Technologie verspricht.