Lüftungsbauer für die Gastronomie
Rentschler REVEN – Ihr Partner mit dem technischen Know-how für Küchenabluftanlagen nach DIN EN 16282
Im Bereich der Gastronomie werden spezielle Lüftungsanlagen und Lüftungssysteme in Großküchen, Restaurants, Kantinen, Imbissen sowie öffentlichen Einrichtungen verbaut. Ein professioneller Lüftungsbauer weiß dabei, dass die Einhaltung aller geltenden hygienischen und sicherheitstechnischen Vorschriften die Grundlage für eine einwandfreie Funktion darstellt. Gleichzeitig müssen Lüftungssysteme in der Gastronomie höchste technische Anforderungen erfüllen, sodass eine fachgerechte Planung und Dimensionierung durch einen kompetenten Lüftungsbauer von großer Bedeutung sind.
Der Lüftungsbau in Küchen und Großküchen ist dabei unverzichtbar, da ein regelmäßiger Austausch der Luft notwendig ist. Dieser ergibt sich aus der hohen Luftbelastung, die durch einen hohen Gehalt an Fetten und Feuchtigkeit in der Raumluft entsteht. Das regelmäßige Braten, Erhitzen und Kochen von Speisen sowie das Putzen und Spülen wirkt sich somit maßgeblich auf die Luftqualität aus. Ein professioneller Lüftungsbauer kann individuelle Konzepte entwickeln und umsetzen, um kontinuierliche eine gute Luftqualität zu gewährleisten.
Im Rahmen der bereits erwähnten hygienischen und sicherheitstechnischen Vorschriften sind die geltenden DIN-Normen hierbei von zentraler Bedeutung. Diese gesetzlichen Vorschriften enthalten alle hygienischen und sicherheitstechnischen Anforderungen, die an eine Lüftungsanlage im Bereich der Gastronomie gestellt werden. Zusätzlich gilt es, die Geruchsimmissions-Richtlinie und die strengen Richtlinien des Bundes-Immissionsschutzgesetzes, kurz BImschG, zu erfüllen.
Unsere Produkte für
Küchenlüftung und Lebensmittelindustrie
Ablufthauben in Wand- und Mittelausführung
Geschlossene Kassettendecken mit Zuluft- und Abluft-Modulen.
Filter und Abscheider für den Einbau in Abluftkanalstrecken
REVEN Kanalfilter können direkt in die unterschiedlichsten Abluftkanalstrecken eingebaut werden. Sie dienen unter anderem der Geruchsneutralisation.
Ermitteln Sie die Luftmenge für Ihre Küchenlüftung
Auslegungssoftware RECOMAX
Sie wollen die richtige Luftmenge, die Sie für Kochgeräte, Küchenblöcke und Spülmaschinen benötigen, selbst berechnen? Dann ist unser Auslegungsprogramm RECOMAX 2018 für Lüftungsanlagen in der Gastronomie und in Großküchen genau das Richtige. RECOMAX basiert auf der DIN EN 16282-1.
Pure competence in air.
Was eine gute Lüftungsanlage in der Gastronomie
tatsächlich leisten sollte:
- Die Abluft wird zu 100 % erfasst und verlässt das Gebäude absolut sauber.
- Die Zu- und Abluftleistung wird je nach Bedarf und Kochzone durch Sensoren stufenlos geregelt.
- Beim Einfließen der Zuluft werden keine Abluftprozesse gestört.
- Gerüche werden vollständig eliminiert.
Kontakt
Möchten Sie weitere Informationen?
Wir beraten Sie kompetent und umfassend.
Wir beraten Sie gerne!
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Von der Planung bis zur Inbetriebnahme
Alles aus einer Hand
- Luftmengenberechnung, Analyse des Betriebsbedarfs
- Partikelmessung (z. B. bei Nachrüstung)
- Auswahl und Einsatz unserer Technologien
- Fachgerechte Planung von schlüsselfertigen Küchenlüftungsdecken und dem Einsatz von Ablufthauben und Kanaleinbausystemen
- BIM Daten für Lüftungsplaner und Architekten
- Montage vor Ort, Inbetriebnahme und Support
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Küchenlüftung richtig verstehen
Weitere Informationen zum Thema Küchenlüftung finden Sie in unserem Flyer.
Für Ihre Anforderungen
Unsere individuellen Lösungen
Wir bieten Ihnen die optimale Küchenlüftung für:
- Küchen in Hotels und in der Gastronomie
- Großküchen für Mensen und Kantinen
- Imbisse in Einkaufspassagen
- Produktionsanlagen in der Lebensmittelindustrie
- Spülküchen und die Abluft von Spülmaschinen
- und vieles mehr – sprechen Sie uns an
Lüftungsbauer: Systeme in der Großküche
Ein professioneller Lüftungsbauer passt das Lüftungssystem optimal an die örtlichen Gegebenheiten sowie die individuellen Anforderungen der jeweiligen Großküche an. Wir setzen hierbei auf die Fertigung hochwertiger Küchenhauben, die wir maßgeschneidert anliefern. Gefertigt aus Edelstahl und versehen mit modernster Technik sind unsere Küchenhauben ideal für Großküche und Profi-Küche geeignet.
Liegen Besonderheiten in den baulichen und räumlichen Anforderungen vor, eignen sich anstelle spezieller Küchenhauben oftmals großflächige Lüftungsdecken. Diese erstrecken sich von Wand zu Wand und lassen sich durch einen professionellen Lüftungsbauer problemlos an die örtlichen Gegebenheiten anpassen. Dank der modernen Steuerungstechnologie lassen sich die Zu- und Abluftleistung individuell für die einzelnen Kochzonen einstellen und regulieren.
Keine Geruchsbelastung dank professioneller Lüftungsbauer in der Gastronomie
Neben dem regelmäßigen Luftaustausch, der in der Gastronomie eine optimale Luftqualität sicherstellt, ist auch die Geruchsbeseitigung von großer Bedeutung. Um Gerüche aus der Abluft zu entfernen, kommen spezielle Kanaleinbausysteme zum Einsatz, die zur Luftreinigung innerhalb der Lüftungsanlage beitragen. Spezielle Kanalfilter eignen sich ideal für die Nachbehandlung der Abluft im Gastronomie-Bereich. Sie offerieren sich als eine individuelle Lösung, die ein professioneller Lüftungsbauer optimal auf die jeweiligen Anforderungen vor Ort anpassen kann. Gastronomiebetriebe profitieren in der Folge von einer geringen Geruchsbelastung, modernster Technologie, hoher Qualität und einer sehr hohen Langlebigkeit der Anlage.
Kanalfilter, die sich für den Einbau in ein Lüftungssystem eignen, unterscheiden sich dabei in zwei Kategorien: den RKV 1 Filter und den RKV 2 Filter. Der sogenannte RKV 1 Kanalfilter ist auf den Einsatz bei wasserhaltigen Aerosolen ausgelegt, die es aus der Raumluft herauszufiltern gilt. Er wird in vertikal geführten Abluftkanalstrecken verbaut und gewährleistet eine effiziente Reduzierung der Geruchsbelastung, die auf wasserhaltigen Aerosolen basiert.
Der sogenannte RKV 2 Kanalfilter ist ebenfalls auf den Einsatz bei wasserhaltigen Aerosolen ausgelegt, filtert aber auch fetthaltige Aerosole aus der Abluft heraus. Im Vergleich zum RKV 1 Filter wird er in horizontal geführten Abluftkanalstrecken verbaut und gewährleistet in diesen ebenfalls eine effiziente Reduzierung der Geruchsbelastung.
